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新着情報
Ⓚ ほぼズワイガニ
明けましておめでとうございます。
皆様はお正月おいしいものをたべましたか？
私は本物のズワイガニは食べることができませんでしたが、
「ほぼズワイガニ」というカニかまぼこを食べました。
これがまた、本物のようでめっちゃ美味しかったです。
ビールにもよく合う。是非もう一度食べたいです。
皆様も見かけた時は、手にとってみてください。
2024.01.11
ⓢ年内は休まず営業いたします
12月31日(日)のみ お昼12時閉店となります。
年末のうまいかのご注文は、12月29日(土)14時までとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
年始は１月５日(金)より営業いたします。
発送は1月5日(金)より開始いたします。
2023.12.25
Ⓕ相生と言えば、ペーロンと相生かき！
相生と言えば播磨灘産一年牡蠣でプリッとした弾力に味は濃厚。
通常牡蠣は食べごろになるまでは２～３年を要しますが、
播磨灘産のカキは種付けから半年くらいで大きくなり、
産卵の影響を受けず栄養分を保ったまま育つ一年牡蠣。
是非、一度、ご賞味下さい。
２０２４年２月牡蠣祭り、盛大に行われるよう楽しみにして待ってます。
2023.12.19
Ⓚにしん
にしんの旬は10月から12月。
にしんの卵「数の子」を獲る意味では、産卵期の春が旬ですが、
魚自体は秋がおいしいです。
かつては３月になると、大群をなして北海道の沿岸に押し寄せて
「春告魚」と呼ばれ、大量に漁獲されていました。
しかし、近年では乱獲により、近年では激減しています。
にしんや数の子は輸入がほとんどになっています。
弊社の直売店でも、にしんの姿煮や塩数の子なども取り扱っております。
2023.12.06
ⓢ2023年お歳暮カタログが完成しました
2023年お歳暮カタログが完成いたしました。
お手頃価格の詰合せを取り揃えております。
また今年は昨年に比べて、カニやホタテがお買い求めやすい価格になっております。
お正月商品も随時入荷しておりますので、お気軽にご来店下さい。
2023.11.30
Ⓨ サバ缶を使ってアレンジレシピ
最近、魚も値上がりしていて、気軽に買える物が少なく、サバ缶をまとめ買いしましたが・・・
そのまま食べ続けるのに飽きてしまい、アレンジしてみることにしましたので紹介します。
超簡単、炒めるだけの「鯖そぼろ」です。
＜材料＞
・サバ缶 1缶
・すりおろししょうが 少々
・醤油 小さじ4
・みりん・きび砂糖 大さじ1
・白ごま、ねぎはお好みで
＜作り方＞
① サバ缶の水気を切り鍋に入れて火にかけます。
② 木べらなどでほぐしながら水分を飛ばします。
③ 調味料を入れて、水気がなくなったら完成。
今回は、少ししっとり目で作り、おかゆと合わせてみました。
水煮で味付けして作ってもいいですが、味噌煮だと、味付けの必要もないかもしれませんね。
2023.11.29
Ⓕアレ、アレで関西が、歓喜に沸いた。
２０２３年プロ野球SMBC日本シリーズ第7戦が
11月５日京セラドームで行われました。
今年のペナントレースでは、セリーグが阪神タイガース、パリーグがオリックスバッファローズが制し、関西同士の対決になりました。
阪神3勝、オリックス3勝で迎えた第7戦、勝った方が日本一が決まる試合。
阪神先発、青柳、対するオリックスは宮城、
どちらが勝っても関西チームが日本一！
結果、7対1で、阪神タイガースが勝ちました。
思い起こせば1985年、バース、掛布、岡田（現阪神監督）真弓を擁する阪神タイガースが西武ライオンズを倒して以来、2度目の日本一になりました。
関西を盛り上げてくれてありがとう！
あとは、ヴィッセル神戸やな！
2023.11.07
Ⓚ冬が旬 ハタハタ
ハタハタは、秋田周辺でよく釣ることのできる魚種になります。
旬の時期は、１２月前後です。
基本的に釣りではアジやイワシ同様の小魚ということもあり、
サビキ釣りで簡単に数釣りが楽しめます。
ハタハタは丸ごと１匹塩焼きにして食べるのがおすすめです。
2023.11.04
Ⓜ放流事業
先日新聞に書いていました「稚魚放流事業で魚は増えない」
見出しだけ見ると恐ろしい内容ですが、とある研究発表なのでそれがすべてではありません。
色々な条件がありますので鵜呑みにはできませんが、無視もできません。
今回の例は川への鮭鱒の稚魚放流です。
放流すると、生態系への過剰な圧、産卵能力の低下等の可能性を指摘していました。
より良い資源保護の為の研究材料として前向きに利用したいですね。
2023.10.26
ⓢしっとり食感の焼きいもの作り方
朝晩めっきり寒くなり、さつまいものおいしい季節になりましたね(^^♪
私が好きなのは焼きいもです。
アルミホイルに巻いて焼くのが定番ですが、
ひと工夫するだけで、しっとり食感の焼きいもが出来上がります。
さつまいもに軽く絞った濡れ新聞紙を巻いて、その上からアルミホイルを巻いて
焼いてみて下さい。中の水分がなくならず、蒸し焼きのようになります。
実際に作ってみるとしっとり食感のホクホクした焼きいもが出来上がりました。
ぜひお試し下さい。
2023.10.25
Ⓨ インスタントコーヒーを格上げ？
急に寒さを感じるようになってきましたが、コーヒー好きの私は
アイスからホットに切り替えました。
豆から入れるコーヒーは美味しいのはもちろんですが、
手軽なインスタントに頼ることもあります。
そんなインスタントコーヒーに少量の塩を入れるとまろやかで美味しいらしいのです。
いえにある物で美味しくなるのならと試してみました。
こころなしか、コクを感じるような気がします(笑)
興味のある方はぜひ試してみてください。
※ 岩塩がおすすめです
2023.10.10
食欲の秋だ！秋といえば・・
海の幸ではサンマ、山の幸で言えば、やっぱり松茸。
近年では中国産、韓国産が多いですが、味わい、香りともに最高なのは
やっぱり国産。
特に京都の丹波で採れる松茸は１本数万円も・・
なぜ高いかは、人工栽培が出来ないこと、菌が生息できるアカマツ林が年々減少している為である。
食べ方は焼き松茸、てんぷら、土瓶蒸しもいいな～
いつか食卓に並ぶことを・・・祈りたい！
2023.10.03
Ⓜサーモンフィレー
オーストリアの会社が植物由来のフィレーを開発しました。
原料は大豆タンパク質や微細藻類油、こんにゃく等です。
なんとこれ3Ðプリンターで作られてます！
価格は130ｇで1,103円。
安いのか高いのかよくわかりませんが、日本の店頭に並ぶ日が来るのでしょうか？
2023.10.02
Ⓚ秋鯖（アキサバ）
緑がかった背に特有の黒い模様が特徴のサバ。
春から夏に北海道沖に北上していたサバは、
秋になると産卵期を迎え南下してきます。
この時期のサバは「秋鯖」と呼ばれ、
身がしまり、脂のりの良いおいしいサバとされます。
スーパーなどで見かけた時は、手に取りたいですね。
2023.09.28
ⓢご予算に応じて詰合せ承ります
ミナト水産では、粗供養、お彼岸の御供、手土産など
お客様のご要望、ご予算に応じて詰合せいたします。
行楽のおつまみ、ゴルフの景品等も承っておりますので、
お気軽にお申し付けくださいませ。
2023.09.20
夏から秋にかけて発生するカメムシ。